揭秘：“一滴香”肉味香精如何模仿肉味

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棕榈酸甲酯则是生物柴油、化妆品和植物杀螨剂的原料,同时也是具有抗结核和抗纤维前景的药物。同时本研究采用了GC-MS方法，鲜白扁豆花共计检测出13种成分，这些挥发性成分为白扁豆花的药理和临床应用提供了理论依据，也为后续的综合利用提供更充分的理论依据。

月桂酸有较强的抗菌活性，其可通过破坏细胞壁，干扰细胞的信号转导，调控相关因子的转录来发挥杀菌作用，且不易使病原菌产生抗药性。声明：本文所用图片、文字来源《河北中医药学报》，版权归原作者所有。肉豆蔻油酸具有潜在的控制体质量，预防二型糖尿病、心血管病、酒精性脂肪肝和抗炎等作用。综上所述，若考虑鲜白扁豆花的长久使用性、有效性、便利性，可采用冻干白扁豆花，也使得白扁豆花更好的应用于临床，提高临床疗效。3.4 提取条件的考察GC法测定白扁豆花中挥发性成分时，考察了超声提取、回流提取和索式提取3种方法，根据GC指纹图谱的检测结果，发现回流提取的挥发性成分涵盖超声提取和索式提取的产物，故上述结果中，仅列出了回流提取的结果。

相关链接：离子，胆固醇，色谱，白扁豆花。采用NIST标准质谱库检索结合文献资料，对挥发性成分进行定性鉴别，根据正反匹配率800,共得到13种成分，成分鉴定结果详见表2。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

PPI网络包含35个靶点以及121条边（图3A）。根据P0.05对KEGG通路结果进行筛选，共得到17条相关通路，其中包括糖尿病并发症中的AGE-RAGE信号通路 (AGE-RAGE signaling pathway in diabetic complications)、HIF-1信号通路 (HIF-1 signaling pathway)以及癌症通路 (pathways in cancer)等通路（图4A）。根据得分最高创建核心靶点网络图（图3B）。在细胞组分（cellular component）中，逍遥散对膜筏 (membrane raft)、囊泡(vesicle lumen)以及核包膜 (nuclear envelope)的影响较大（图4B）。

2.3 关键靶点的查找以及关键活性成分的查找把38个共有靶点导入STRING数据库，并设置interaction score0.9，构建PPI网络。GO富集结果表明，在生物过程（biological process）中，逍遥散对脂多糖(response to lipopolysaccharide)、活性氧代谢 (reactive oxygen species metabolic process)以及细胞因子介导的通路 (cytokine-mediated signaling pathway)等的影响较大。

相关链接：成分，谷固醇，大黄素。在分子功能（molecular function）层面上，逍遥散对细胞因子 (cytokine receptor binding)、磷酸酶 (phosphatase binding)以及血红素(heme binding)等的影响较大。根据单味药-活性成分-共同靶点相互作用网络筛选得到的关键靶点搜寻到相应的8个关键活性成分：槲皮素（MOL000098）、山柰酚（MOL000422）、-谷固醇（MOL000358）、芦荟大黄素（MOL000471）、Glyasperins M（MOL000354）、刺芒柄花素（MOL000392）、金合欢素（MOL001689）和柚皮素（M OL004328）通过检索GeneCard数据库、TTD数据库以及DrugBank数据库一共得到抑郁症靶点1 598个、乳腺增生疾病靶点844个、功能性消化不良靶点222个。

在Windows终端下运行Autodock 软件，依次加载洁净蛋白和能量优化后的化合物（配体），用Autogrid 计算格点能量，采用拉马克遗传算法进行对接运算。各化合物与蛋白之间结合情况用自由能评价方法评价。1.8 分子对接验证将上述得到的关键活性成分与靶点进行分子对接。对接模拟前，将所有配体用PyMOL软件从蛋白受体复合物中去除，此时加上极性氢原子与电荷，准备对接。

并利用Cytoscape 3.7.1软件的MCODE插件对该网络进行聚类分析，寻找核心靶点网络。1.6 关键靶点的查找将共有靶点导入STRING数据库，构建PPI网络，筛选关键靶点。

相关链接：细胞，蛋白，柴胡。网络图中节点（node）代表逍遥散中活性成分和作用靶点，边（edge）表示活性成分和作用靶点的相互作用关系。

1.5 单味药-活性成分-共同靶点网络的构建利用Cytoscape 3.7.1软件分别构建逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的单味药-活性成分-共同靶点可视化网络。2.2 潜在靶点的预测和单味药-活性成分-共同靶点网络的构建通过TCMSP数据库将化学成分所对应的靶点进行搜集，共得到2 538个靶点，其中白芍123个、白术22个、薄荷124个、柴胡342个、甘草1 753个、茯苓30个、当归69个、生姜75个。1.7 通路分析将逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的关键共有靶点导入Metascape数据库，限定物种为人，对逍遥散的直接作用靶标进行KEGG通路富集和GO富集分析。声明：本文所用图片、文字来源《中国中药杂志》，版权归原作者所有。同时，构建逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的单味药-活性成分-共同靶点网络图（图2）。其中逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的共有靶点有38个，分别是IL-4、PCNA、ACHE、BAX、BCL2、CASP3、CAT、CCL2、TP53、CDKN1A、CYP3A4、EGFR、HMOX1、INSR、ICAM1、IFNG、IL-1A、IL-1B、IL-10、IL-6、IL-8、MAPK1、MAPK14、MAPK3、NQO1、NOS2、NOS3、SERPINE1、PARP1、EGF、PTGS2、FOS、AKT1、SLC6A4、TGFB1、TNF、VCAM1和VEGFA。

PCA散点图显示，逍遥散活性成分与现有的临床上治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的小分子药物聚集在一起，表明逍遥散中的这些化合物的理化性质与已知药物相似，具有治疗这3种疾病的潜在性能，有发展成为药物的可能。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

设定阈值P＜0.05，并根据P的排序，筛选排名靠前的生物过程或通路。1.4 逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的共同靶点查询利用GeneCards数据库、TTD数据库、DrugBank数据库以及CTD数据库，分别获取抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的潜在靶点。

2 结果2.1 逍遥散化学成分的筛选以及活性预测通过TCMSP数据库对逍遥散中8味中药的ADME参数进行检索，并以OB30%和DL0.18为指标，剔除没有靶点的化学成分，筛选得到121个活性成分，其中白芍8个、白术2个、薄荷7个、柴胡11个、甘草84个、茯苓4个、当归2个、生姜3个。将上述数据库查询到的疾病靶点取交集后，再与逍遥散活性成分所对应的靶点取交集，以获取逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的共同作用靶点。

对逍遥散活性成分和现有的治疗这3种疾病药物的物理参数（MW、A Log P、BBB和Caco-2）进行PCA分析（图1）。应用PubChem数据库查找活性成分，并下载其mol2格式，准备对接。将整理搜集到的靶点导入Uniprot数据库中，通过输入靶点基因名称列表并限定物种为人，剔除非人源靶点，并将所有的基因校正为其官方名称（office gene symbol），做后续分析。根据网络图节点的拓扑性参数，以度（degree）2倍的中位数为筛选条件，此类数值越大，说明成为逍遥散异病同治的潜在活性成分的可能性就越大。

其中，GO富集包括生物过程（biological process），分子功能（molecular function）和细胞组分（cellular component）设定阈值P＜0.05，并根据P的排序，筛选排名靠前的生物过程或通路。

其中，GO富集包括生物过程（biological process），分子功能（molecular function）和细胞组分（cellular component）。其中逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的共有靶点有38个，分别是IL-4、PCNA、ACHE、BAX、BCL2、CASP3、CAT、CCL2、TP53、CDKN1A、CYP3A4、EGFR、HMOX1、INSR、ICAM1、IFNG、IL-1A、IL-1B、IL-10、IL-6、IL-8、MAPK1、MAPK14、MAPK3、NQO1、NOS2、NOS3、SERPINE1、PARP1、EGF、PTGS2、FOS、AKT1、SLC6A4、TGFB1、TNF、VCAM1和VEGFA。

对接模拟前，将所有配体用PyMOL软件从蛋白受体复合物中去除，此时加上极性氢原子与电荷，准备对接。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

声明：本文所用图片、文字来源《中国中药杂志》，版权归原作者所有。在Windows终端下运行Autodock 软件，依次加载洁净蛋白和能量优化后的化合物（配体），用Autogrid 计算格点能量，采用拉马克遗传算法进行对接运算。1.6 关键靶点的查找将共有靶点导入STRING数据库，构建PPI网络，筛选关键靶点。根据网络图节点的拓扑性参数，以度（degree）2倍的中位数为筛选条件，此类数值越大，说明成为逍遥散异病同治的潜在活性成分的可能性就越大。

1.8 分子对接验证将上述得到的关键活性成分与靶点进行分子对接。将整理搜集到的靶点导入Uniprot数据库中，通过输入靶点基因名称列表并限定物种为人，剔除非人源靶点，并将所有的基因校正为其官方名称（office gene symbol），做后续分析。

1.5 单味药-活性成分-共同靶点网络的构建利用Cytoscape 3.7.1软件分别构建逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的单味药-活性成分-共同靶点可视化网络。并利用Cytoscape 3.7.1软件的MCODE插件对该网络进行聚类分析，寻找核心靶点网络。

应用PubChem数据库查找活性成分，并下载其mol2格式，准备对接。1.4 逍遥散治疗抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的共同靶点查询利用GeneCards数据库、TTD数据库、DrugBank数据库以及CTD数据库，分别获取抑郁症、乳腺增生和功能性消化不良的潜在靶点。